"밥을 급하게 먹지마"
"왜 밥을 급하게 먹으면 안되죠""
"살이 찌니까"
"진짜 살이쪄요. 설마? 밥을 빨리 먹는 것과 천천히 먹는 것이 무슨 차이가 있죠"
우리사회가 온통 다이어트 열풍이라고 해도 과언은 아닙니다. 모이는 사람들마다 다이어트 이야기를 합니다. 심지어는 어린 아이들 조차도 다이어트에 관심이 많습니다.
그렇다면 다이어트를 잘하는 비결은 뭐 없을까요. 다이어트를 잘하려면 역시 음식조절이 최고입니다. 그렇다면 밥을 빨리먹으면 어떨까요. 살이 찔까요? 아니면 살이 찌지 않을까요. 다이어트를 위해서 참으로 중요한 밥에 관해서 생각해 봤습니다.
☞ 밥을 빨리 먹으면 살이 찐다? 아니다?
밥을 빨리 먹으면 살이 찔까요? 살이 찌지 않을까요? 아니면 우리 몸에 특별히 변화가 없을까요? 이런 질문을 받게 된다면 어떻게 답을 하실까요?
참으로 재밌는 질문입니다. 전문가들에 따라 다르긴 하지만 일반적으로는 밥을 빨리 먹으면 살이 찐다고 합니다. 왜 그럴까요.
☞ 밥은 알고보니 영양덩어리?
백미는 당질(탄수화물), 단백질, 지방, 수분, 조섬유, 화분 등으로 구성되어 있습니다. 그런데, 쌀의 주성분인 당질은 생활에 필요한 에너지의 주공급원이라고 합니다. 쌀에는 또 비타민B1, B2, 비타민 E,엽산, 나이아신 등이 포함되어 있어 인체에 중요한 역할을 하며, 식이섬유도 다량 포함되어 있다고 합니다.
☞ 밥을 빨리 먹어도 살찌는 것과 관계가 없다?
밥을 빨리 먹는 것과 살찌는 것과는 관계가 없다고 말하는 분들도 있습니다. 그 근거로는 밥 1공기는 영양학적으로 300칼로리 정도 된다고 합니다.
영양학 전문가들은 똑같은 300칼로리이기 때문에 몸에 변화가 없다고 말합니다. 어차피 몸에 섭취되는 양은 똑같이 때문이라고 말합니다.
☞ 밥을 빨리 먹으면 안된다고 왜?
밥 1공기는 300칼로리 정도 된다고 합니다. 그렇다면 밥 1공기를 30분동안 천천히 먹을때와 5분만에 빨리 먹을때 어떨때 살이찔까요. 아마도 이렇게 질문한다면 사람들은 대개 답을 3가지로 합니다.
빨리 먹는게 살찐다, 천천히 먹는 게 살찐다, 살찌는 것과 밥을 빨리 먹는 것은 아무런 관계가 없다. 따라서 똑같다란 대답을 할 것입니다. 미리 결론을 살짝 말하면 전문가들은 밥을 빨리 먹으면 살이 찐다고 합니다.
☞ 빨리먹으면 혈당이 빨리 올라가고 인슐린이 많이 분비되면서 살이 찐다?
밥을 먹고 난후 우리의 몸속을 살펴봅니다 .우리의 몸속 피에서 포도당이 얼마나 빨리 올라가는 지를 알아보기 위해서 혈당을 체크해보면 밥을 빨리 먹으면 혈당이 빨리 올라간다고 합니다. 천천히 먹으면 혈당이 천천히 올라간다고 합니다.
혈당이 빨리 올라가면 갈수록 인슐린이 많이 분비된다고 합니다. 인슐린이 많이 분비되면 될수록 살이 찐다고 합니다. 따라서 밥을 빨리 먹지말고 천천히 먹는 게 중요하다고 합니다.
☞ 식사 빨리하면 안되는 이유는?
음식을 빨리 먹으면 과식하게 되는 이유가 밝혀졌다고 합니다. 그리스 라이코(Laiko) 종합병원의 알렉산더 코키노스(Alexander Kokkinos) 박사는 음식을 빨리 먹으면 배가 찼다는 기분을 유발하는 장(腸)내 호르몬 분비가 억제된다고 밝혔습니다.
☞ 어떻게 실험헀나
코키노스 박사는 일단의 지원자들에게 300㎖의 아이스크림을 속도를 빨리 또는느리게 먹도록 하고 먹기 전후에 배가 찰 경우 이를 뇌에 알리는 것으로 알려진 장내 호르몬 펩티드YY와 글루카곤유사 펩티드의 수치를 측정한 결과, 이를 다 먹는 데 가장 긴 30분이 걸린 사람의 수치가 훨씬 높은 것으로 나타났다고 합니다.
이들은 또 나머지 사람들에 비해 훨씬 만복감을 느낀다고 대답했다고 합니다. 이 결과는 음식을 빨리먹는 것이 과식으로 이어지는 이유를 설명해 준다고 이 연구팀은 밝혔습니다.
☞ 밥을 천천히 먹는 게 건강과 다이어트의 기본?
전문가들에 따르면 밥은 천천히 먹는게 좋다고 합니다. 어떠세요? 오늘부터는 밥을 가급적이면 천천히 먹는 게 어떨까요. 천천히 드시면서 쌀농사를 지은 농민들도 생각하고 고마운 마음을 갖게 된다면 감사의 마음도 표하고 다이어트에도 도움이 될 것입니다.
블로그 관련 글 : 아침밥을 꼭 먹어야해 왜?…알고보니 아침밥이 보약!
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junil6994 2010/08/09 22:21
밥을 빨리 먹어면 살이 찐다는 얘긴 들었지만
정확한 이유를 몰랐는데 좋은 정보 감사합니다.
빼지는 못하더라도 더 이상 찌우진 말아야겠어요.^^ -
바바 2010/08/12 02:37
한숟가락에 20회이상 씹어주삼 30회면 좋고 노인은 50회까지도 그럼 어쩔 수 없이 천천히 먹게됨
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