현대인들은 다이어트에 관심이 많습니다. 현대인들에게 웰빙이 각광받다보니 자연스레 다이어트에 관심이 많습니다. 다이어트를 위해 사람들은 운동을 하고 식이요법도 합니다.
고구마 하면 뭐가 생각나세요. 고구마는 어린시절 보릿고개때 허기를 달래주는 식량이었습니다. 밥대용으로 먹고 자랐습니다. 그나마 고구마 마저도 풍족하게 먹을 수 없어 참 배가 고팠습니다. 약간의 고구마를 구경할 수 있는 집은 다행이었습니다.
이렇게 구황작물로 취급받던 고구마가 최근엔 다이어트 열풍으로 최근엔 제대로 대접받고 있습니다. 그렇다면 고구마가 왜 다이어트 식품으로 각광받는 지, 어떻게 먹어야 하는 것인지, 고구마의 어떤 성분이 다이어트에 도움이 되는 지 등 고구마를 새롭게 살펴봤습니다.
☞ 감자와 고구마 어느 게 살이 더 찔까?
최근 다이어트 식품으로 감자와 고구마가 각광받고 있습니다. 그렇다면 감자와 고구마 중 어떤 것이 더 살이 많이 찔까요. 이런 질문을 하면 어떤 분들은 감자가 훨씬 살이 많이 찐다. 또 어떤 분들은 고구마가 살이 살이 찐다라고 답을 할 것입니다.
전문가들의 실험결과 고구마가 감자보다 살이 덜찐다고 합니다. 왜 그럴까요.
☞ 고구마엔 아밀로즈라는 좋은 성분이?
전문가들이 밥을 먹고나서 혈당을 체크해봤습니다. 식후혈당을 감자와 고구마를 체크해보니 감자에는 아밀로팩틴이 많아서 소화(분해)가 빠르다고 합니다.
한마디로 감자가 혈당이 훨씬 빨리 올라간다고 합니다. 감자를 이루고 있는 녹말이 아밀로팩틴이고, 고구마는 아밀로즈라고 합니다.
아밀로팩틴은 금방 포도당으로 변하고, 아밀로즈는 그렇지 않습니다. 감자에는 섬유질이 거의 없다고 합니다. 고구마는 섬유질이 많다고 하네요. 당을 먹을때 섬유질과 함께 먹으면 혈당이 빨리 올라가지 않는다고 합니다. 혈당이 빨리 올라가면 인슐린이 많이 분비되고 인슐린이 많이 분비되면 살이 찐다고 합니다.
☞ 고구마 어디에 좋을까?
한의학에서 고구마는 장과 위를 튼튼하게 해주고 혈액 순환에도 좋다고 합니다. 오장이 튼튼해야 피부도 좋아 진다고 합니다.
또한 세라핀이라는 성분이 장을 튼튼하게 해줘 대장암 예방에도 효과적이며, 만성 변비에도 좋다고 합니다. 고구마의 다양한 비타민은 혈액을 맑게 해주고 피부가 거칠어지는 것도 막아준다고 합니다. 고구마에는 칼륨이 매우 많이 들어 있는 채소 중의 하나로서 긴장이나 스트레스, 무력증이 있는 경우 체력과 기력을 좋게 해준다고 합니다.
☞ 고구마다이어트 어떻게?
전문가들은 고구마로 세끼중 아침에 한번만 식사하도록 하랍니다. 우리의 몸은 오전7~9시께가 되면 작은창자 기능이 활발해진다고 합니다. 이때 영양분을 몸속으로 빨아들이기 시작하는데 , 좋은 음식을 먹으면 에너지 활용이 높아지지만 식사를 거를경우에는 작은 창자는 창자안에 남아있던 노폐물을 빨아들이게 된다고 합니다 .
이렇게 될 경우 신진대사가 느려지게 되고 오후에 더 많은 양의 음식을 먹게 된다고 합니다. 고구마로 아침식사를 할 경우 이러한 노폐물들을 몸 밖으로 배출 시키게 되고 몸속의 독소가 줄어들게 됩니다. 이로인해 신진대사가 활발해지고 피부가 좋아지며 살찌지 않는 체질로 만들어준다고 합니다.
☞ 고구마 어떻게 먹어야 할까?
고구마를 무턱대고 먹는다고 좋아지는게 아니랍니다. 매일 아침 고구마 1~2개를 먹으면 좋다고 합니다. 주먹 만한 고구마 한 개 반 또는 두 개가 한 끼 식사량에 해당한다는 이야기입니다.
특히, 여름처럼 습도가 다소 있는 시기에는 고구마를 삶아 먹고, 겨울처럼 온기가 필요한 시기에는 구워 먹는 것이 좋다고 합니다.
고구마를 오븐에 구우면 각종 영양 성분이 농축돼 효과가 더 크진다고 합니다. 이때 껍질째 구워야 영양소가 파괴되지 않는다고 합니다.
☞ 고구마와 궁합맞는 식품은?
고구마와 마는 둘다 쇠약해진 몸을 보양하고 기력을 높이며 비위를 튼튼하게 합니다. 고구마와 마를 함께 먹으면 비위가 허약하고 수족이 냉한 경우에 좋습니다.
고구마와 귤 둘다 비타민 c의 보고입니다. 감기에는 비타민 c가 필요하므로 이 두가지를 배합해서 먹으면 감기에 좋다고 합니다.
고구마를 먹을때 김치와 함께 먹으면 좋습니다. 김치안에 많이 들어있는 나트륨 성분을 고구마의 질 좋은 섬유와 칼륨이 배설이 주기 때문이라고 합니다.
고구마는 우유와 함께 먹으면 부족한 동물성 단백질과 칼슘이 보충돼 영양의 균형을 맞출 수 있다고 합니다. 고구마 섬유질은 우유와 만나면 포만감을 주게 되므로 배고픔도 덜 느끼게 된다고 합니다.
☞ 고구마와 궁합이 안맞는 식품은?
고구마와 땅콩은 둘다 호흡기에 좋은 식품입니다. 그러나 땅콩을 전분이 많이 함유된 고구마와 함께 먹으면 상극 작용을 일으킵니다.
고구마와 쇠고기는 소화에 필요한 위산의 농도가 다르기 때문에 서로의 유효성분을 소화하고 흡수하는 것을 방해합니다. 이렇게 먹으면 소화불량에 걸린다고 합니다.
블로그 관련 글 : 감자와 고구마 어떻게 먹어야 다이어트에 도움?
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제가 신문에서 건강칼럼에서 이런기사를 읽었습니다 다이어트 너무 열심히 하다가 뼈가 약해진다고, 정말인가여?
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Subject 특정 부위만 살이 찌는데.. 이유가 있나요 ?
2011/11/25 02:47
보통 뚱뚱하다고 하면 전체적으로 팔 다리 배 다 포동포동하고 그런 이미지인데요전 이상하게 다른 부위는 그냥 별로 살찌지두 않았는데뱃살을 보면 막 뚱뚱한거 같이 살이쪘어요 ㅜㅜ저번..
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라일락향기-심백 2010/08/03 09:57
고구마 지금도 즐겨먹는 간식..
좋은자료 감사합니다. -
폴라베어뱅크 2010/08/03 10:05
감자와 함께 정말 좋아하는 식품입니다.
게다가 다이어트 효과까지 있다니... 이거야 말로 1석2조네요.
다른 다이어트 식품들보다 훨씬 즐겁게 할수 있을 것 같아요.
고구마를 미친듯이 좋아하는 저로서는 ^^ ㅋㅋ
안그래도 다이어트 생각하고 있었는데 좀더 구체적이고 확실하게
알아보고 시도 해봐야겠네요. ^^ -
블로군 2010/08/03 13:10
고구마가 이렇게 좋은지는 몰랐네요.
요즘은 언제 먹었는지 기억도 없네요..^^;;
어렸을적 집이 시골이라 자주 구워먹고 했는데 말이에요..ㅎ^^ -
행복농원 2010/08/03 22:01
딸이 대학다니는데 고구마 귀신입니다. 10킬로 한박스 일주일이면 끝나요 그런데 그렇게 많이 먹는데 살이 안찌내요...
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나는어디로 2011/01/21 18:19
고구마 정말 맛있어요..^^* 갑자기 나도 먹고싶어지네..
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