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다이어트 희소식 살안찌는 법 있다?…다이어트와 비만 극복 어떻게?

연구진 '특정 유전자 제거 비만 차단' 효과 발견

쥐실험 증명서 비만차단 방법 발견, 다이어트 새희망 열리나

"다이어트를 해도 금방 요요현상이 일어나요."
"즐겁게 음식을 먹고 살이 안찌는 방법 뭐 없을까요."
"살만 안찐다면 맛있는 것을 실컷 먹고 싶어요."
"실컷 먹고도 살이 안찌는 방법 있다면 얼마나 좋을까요."
"비만이 정말 사회적으로 문제가 되고 있더군요."
"비만이 없는 나라가 정말 좋은 나라 입니다."




현대인들에게 누구나 피해갈 수 없는 질병중의  하나는 비만입니다. 사람들은 날로 비만해져만 가는데 딱히 해결방법이 없어서 여간 문제가 아닐 수 없습니다. 사회적으로나 개인적으로도 비만이 점점 문제가 되다보니 일부 국가에서는 비만세를 도입하기도 합니다.

현대인들에게 걱정거리를 안겨주는 비만. 원천적으로 막을 수 있는 방법이 없을까요. 이런 방법을 알아내고자 오늘도 과학자들은 열심히 연구를 하고 있습니다.


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비만이여 안녕, 다이어트에 희소식! 먹어도 살이 안찌는 방법 있다면? 
바야흐로 지구촌이 다이어트 열풍이라고 해도 과언은 아닙니다. 곳곳을 둘러봐도 다이어트 식품에서 다이어트 광고, 다이어트 운동법 등이 성행하고 있습니다. 서점가에도 다이어트 관련 서적들이 베스트셀러가 되고 있습니다.

그런데, 먹어도 먹어도 살이찌지 않는 방법이 있다면 어떨까요. 꿈과도 같은 일이 앞으로는 가능할지도 모르겠습니다. 과학계에서는 이 같은 일을 연구하고 있고, 한줄기 빛이 보이기 시작했습니다.




비만 안녕, 다이어트 희소식! 특정 유전자 제거로 비만 막을 수 있다?
현대인들에게 불청객이 된 비만. 그 해법은 유전자 연구에서 과학자들은 찾고 있습니다. 이러한 연구의 일환으로 특정 유전자를 제거하면 비만을 막을 수 있다는 연구결과가 눈길을 끕니다.


미국 콜로라도 대학 의과대학의 제임스 맥매나먼 박사는 지방의 저장과 대사를 조절하는 단백질을 생산하는 유전자(Plin2)를 제거하면 비만을 원천적으로 차단할 수 있다는 쥐실험 결과를 발표했다고 데일리 메일, 사이언스 데일리 등 미국과 영국의 언론들이 최근 보도했습니다. 





'특정 유전자 제거로 비만 차단' 실험 누가 어떻게 했을까?
제임스 맥매나먼 박사는 유전자 조작을 통해 지방의 저장과 대사를 조절하는 단백질을 생산하는 유전자(Plin2)가 없는 쥐를 만든 결과, 보통 쥐와는 달리 지방이 많은 먹이를 달가워하지 않고 전체적으로 먹는 양이 적은 반면 활동량은 많은 것으로 나타났다고 합니다.


이 쥐들은 또 보통 쥐들에 비해 지방세포가 20% 적었고, 살찐 사람과 쥐에 흔히 나타나는 지방간과 비만과 연관된 염증도 없었다고 합니다. 


'특정 유전자 제거로 비만 차단'한 쥐 건강상태도 좋다?
제임스 맥매나먼 박사의 실험결과 저장과 대사를 조절하는 단백질을 생산하는 유전자(Plin2)가 없는 쥐들은 다른 쥐들에 비해 건강 상태도 좋았다고 합니다. 체내에 저장되는 중성지방이 적고 인슐린 민감성도 양호했다고 합니다.
이로 미루어 이 제임스 맥매나먼 박사는 Plin 유전자가 없으면 지방대사 속도가 빨라지는 것으로 보인다고 합니다.




특정유전자 제거 연구가 비만 안녕, 다이어트에 희소식되나?
저장과 대사를 조절하는 단백질을 생산하는 유전자(Plin2)가 없는 쥐의 실험이 사람에게는 어떤 영향이 있을까요. 이에 대해 제임스 맥매나먼 박사는 이 유전자는 사람도 가지고 있다면서 특정 유전자를 표적으로 하는 기술이 이미 개발돼 있는 만큼 이 유전자를 억제하면 사람에게서도 똑 같은 결과가 나타날 가능성이 있다고 합니다. 이 연구결과는 '지질 연구 저널'(Journal of Lipid Research)에 발표됐습니다.




'특정 유전자 제거로 비만 차단' 영어기사를 봤더니
How switching off a fat gene may prevent weight-gain - EVEN if you eat a high-fat diet
(데일리메일 영어기사 상세보기)


다이어트? 평소 사소한 관리와 주의가 비만을 막는다?

현대의 음식들은 칼로리가 높습니다. 고 칼로리 음식을 먹고 이를 제대로 소화를 못 시킨상태서 또다시 고 칼로리 음식을 먹는 악순환이 반복되다 보니 비만이 쌓여갑니다. 이렇게 쌓인 비만을 다이어트로 해소하려 합니다. 하지만, 가장 중요한 것은 뭐니뭐니해도 평소 식습관을 개선하고 운동을 하는 등의 생활습관 개선이 절실합니다.

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명절음식 살안찌는 방법 있다?…고칼로리를 저칼로리로 어떻게?

명절음식 고칼로리음식 많아 건강 조리법 필요

명절음식 나물 기름 볶는 대산 무침으로 조리

"명절 때만 되면 배가 부담스럽습니다."
"소화가 잘 안된 상태에서 계속 음식을 먹을 수 밖에 없어 명절이 걱정됩니다."
"명절 음식 편안하게 먹을 수 있는 방법은 없을까요."
"명절 음식 고칼로리라 다이어트에 치명적이네요."

"명절음식 어떻게 하면 칼로리는 없애고 맛은 살릴 수 있을까요."

"글쎄요, 명절 음식도 만들기 참으로 어렵네요."





민족 최대의 명절 설연휴입니다. 집집마다 가족과 친지들이 모여 오손도손 이야기꽃을 피워올립니다. 인정이 살아있고 흥겨움이 묻어납니다. 이럴때 빠질 수 없는 게 음식입니다. 그런데 명절음식을 먹고나면 속이 거북스럽습니다.

그도 그럴것이 명절음식을 보면 고칼로리 음식이 많기 때문입니다. 그렇다면 이렇게 고칼로리 음식을 속이 거북하지 않게 먹을 수 있는 방법은 없을까요. 명절을 지혜롭게 나기위한 방법을 농촌진흥청 자료를 통해 알아봤습니다.


명절음식 고칼로리 음식 부담되네?
명절 음식은 고칼로리 음식이 많습니다. 이렇다보니 전이나 볶음 음식 등 평소보다 고칼로리 음식을 많이 섭취하게 됩니다. 그렇다면 맛은 있으면서 건강까지 챙길 수 있는 조리법은 없을까요. 고칼로리 음식을 저칼로리 음식으로 바꿀 수 있는 똑똑한 명절 음식 조리법이 있다면 어떨까요.


탕의 쇠고기 부위 양지 대신 사태로 바꾸면? 
명절 음식중에 빠질 수 없는 게 탕입니다. 탕을 만들때도 조금만 신경을 쓰면 고칼로리 음식을 지혜롭게 만들 수 있습니다. 탕에 들어가는 쇠고기 부위를 양지 대신 사태로 바꾸면 쇠고기 뭇국(91g당 69Kcal)의 칼로리를 61Kcal까지, 토란국((108g당72kacl)의 칼로리를 65Kcal까지 낮출 수 있습니다.





차례상 전 종류 3종 이하로 줄이면?
명절 음식 중의 필수는 전입니다. 전은 기본적으로 기름에 지지기 때문에 칼로리가 매우 높습다. 따라서 차례상에 올리는 전 종류 3종류 이하로 줄이는 게 좋습니다. 차례상에 올라가는 삼색 전으로 동태전, 돼지고기완자전, 녹두빈대떡(총 572Kcal)을 동태전, 호박전, 화양적(484Kcal)으로 바꾸면 약 15%의 칼로리를 줄일 수 있습니다.


나물 기름 볶는 대신 무침으로 조리하면?

명절 음식에 빠질 수 없는 게 나물입니다. 나물을 기름으로 볶으면 칼로리가 높아지게 됩니다. 기름에 볶는 조리법 대신 무침으로 조리법을 바꾸면 어떨까요. 고사리나물의 경우 기름에 볶으면 56Kcal의 열량을 내지만 무치면 39Kcal로 약 30%의 칼로리 절감 효과를 낼 수 있습니다. 


 


생선구이튀김 찜이나 전 요리로 대체하면?
명절 음식 중 튀기면 칼로리가 높아집니다. 따라서 생선구이튀김나 채소튀김 등도 조리 시 기름에 굽는 대신 찜이나 전 요리로 대체하면 칼로리를 줄일 수 있습니다.

고칼로리에서 저칼로리 음식으로 바꾸는 방법은?

명절-명절음식-칼로리-소화-탕-토란국-전-나물-칼로리-건강-비만-다이어트고칼로리에서 저칼로리로 음식을 바꾸는 노력이 필요합니다 자료=농촌진흥청.

 


저칼로리 음식으로 현명한 명절을?
조금만 신경을 쓰면 현명한 명절을 보낼 수 있습니다. 그 중에서도 고칼로리 음식이 많은 특징을 감안해 조금씩이라도 칼로리를 낮출 수 있다면 가족 모두에게 도움이 됩니다. 어떠세요. 조금씩만 관심을 가져보면 건강한 명절이 되지 않을까요.





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식사 제때 안하면 섬뜩?…식사시계가 뭐기에? 내 몸의 식사시계는?

'식사시계'(food clock)는 영양 효율적 활용 메커니즘

식사시간 배고픔은 내 몸의 식사시계 때문

"식사를 불규칙하게 했더니 몸이 이상해요."
"식사를 바쁘다보니 제 시간에 못해요."
"식사 시간을 이렇게 불규칙해도 될까요."
"식사는 규칙적으로 제때 해야 몸이 좋아한대요."
"맞아요, 그게 좋은데 참 쉽지가 않더라구요."
"아무 때나 배고플때 먹는 편입니다."
"식사시간이 불규칙적이라 걱정이 됩니다."




바쁜 현대인들은 식사시간도 제대로 지킬 시간이 없습니다. 그러다보니 여러가지 건강의 문제점을 호소합니다. 식사시간을 제대로 안지키면 어떤 건강에 악영향이 올까요. 식사시간과 건강에 관한 연구가 눈길을 끕니다.

식사시간과 건강. 여러가지로 바쁜 현대인들에게 시사하는 바가 큽니다. 오늘날의 바쁜 현대인들은 제때 식사를 못하고 배고플때 아무렇게나 식사를 합니다. 그래서 건강을 망치기 일쑤입니다. 이번 연구는 어떤 연구결과인지 살펴봤습니다.



명절만 다가오면 식사로 인한 부작용 왜?
"명절이라 불규칙하게 식사를 했더니 속도 거북하고 상태가 안좋네요."

식사를 불규칙적으로 하게 되면 왜 속이 거북하고 안좋을까요. 재밌는 연구결과가 눈길을 끕니다. 식사를 불규칙적으로 하면 우리 몸에도 일종의 부작용이 있다고 합니다. 

가령 식사시간이 불규칙하거나 명절 같은 때 불특정 시간에 과식을 하는 경우 '식사시계'도 바뀌면서 그에 따른 부작용도 나타나게 된다는 것입니다. 이는 장거리 비행기여행 때 시차 변화로 생체시계가 바뀌면서 겪게 되는 시차피로와 비슷한 현상이라고 합니다.


우리 몸의 '식사시계'가 뭐기에?
시계를 시간을 가리킵니다. 그런데 이런 시계처럼 사람의 몸에도 24시간 일상생활을 조절하는 생체시계(circadian clock)가 있습니다. 그런데 영양섭취를 가장 효율적으로 활용하게 하는 메커니즘인 '식사시계'(food clock)도 있다는 연구결과가 발표돼 눈길을 끕니다. 어떤 연구결과 일까요.


'우리 몸의 식사시계'는 누가 연구했을까?

영양섭취를 가장 효율적으로 활용하게 하는 메커니즘인 '식사시계'(food clock)도 있다는 연구결과는 미국 샌프란시스코 캘리포니아대학 의과대학 신경과전문의 루이스 프타체크 박사가 발표한 것입니다. 

그는 식사습관이 바뀌면 PKC감마(PKCγ)라는 유전자가 이를 감지해 '식사시계'를 다시 세팅한다고 합니다. 그의 연구결과는 UPI통신과 사이언스 데일리가 보도했습니다.


'우리 몸의 식사시계'는 어떻게 연구했을까?

미국 샌프란시스코 캘리포니아대학 의과대학 신경과전문의 루이스 프타체크 박사 연구팀은 실험실 쥐들을 대상으로 연구를 진행했다고 합니다. 우선 쥐들에게 잠자는 시간에만 먹이를 주어 보았다고 합니다. 그랬더니 이들 쥐들은 점차 새로운 '식사시계'에 적응해 먹이를 주는 시간이 되면 잠자다 깨어 먹이를 찾았다고 합니다.




쥐들에게 PKC감마 유전자 제거하자 어떤 일이?
루이스 프타체크 박사 연구팀은 그러나 이들 쥐들로부터 PKC감마 유전자를 제거하자 새로운 식사시간에 적응하는 능력을 잃고 식사시간이 되어도 계속 잠을 잤다고 합니다. 쥐들은 이런 반응을 보였는데 사람은 어떨까요. 루이스 프타체크 박사는 사람도 이와 마찬가지라고 합니다. 

내 몸의 '식사시계' 어떤 역할을 할까?
루이스 프타체크 박사 연구팀이 말하는 '식사시계'는 음식을 통해 섭취한 영양소들이 소화관에서 흡수돼 혈류를 타고 처리되는 과정을 돕는 기능을 말합니다. '식사시계'는 또 식사패턴을 미리 예상하고 식사시간이 되면 영양소 흡수에 필요한 유전자들을 발현시키고 필요 없는 유전자들은 스위치를 꺼버린다고 합니다.


식사-밥-아침식사-점심식사-저녁식사-식단-식탁-명절-소화-식사시계-생체시계-유전자-실험실쥐-힐링-웰빙-건강-장수-생명-콜레스테롤-성인병-당뇨우리 몸에는 생체시계 같은 식사시계가 있다고 합니다.


'식사시계'? 식사시간 되면 배고픔 느끼는 이유는?

사람들은 왜 배고픔을 느낄까요. 그런 바로 식사패턴을 미리 예상하고 식사시간이 되면 영양소 흡수에 필요한 유전자들을 발현시키고 필요 없는 유전자들은 스위치를 꺼버리기 때문이라고 합니다. 우리가 식사시간이 되면 배고픔을 느끼게 되는 것도 바로 이 때문이라는 것이 프타체크 박사의 설명입니다.

'식사시계' 연구는 뭘 말할까?
루이스 프타체크 박사 연구팀의 '식사시계'에 관한 이 연구결과는 어떤 의미를 지닐까요. 이번 연구는 당뇨병, 비만, 기타 대사질환의 발생을 분자수준에서 이해하는 데 도움을  될 것으로 보이기 때문입니다. 왜냐하면 루이스 프타체크 박사는 '식사시계'의 비동기화(非同期化·desynchronization)가 이런 대사질환의 병리학과 연관이 있기 때문이라고 지적합니다.  이 연구결과는 미국국립과학원 회보(Proceedings of National Academy of Sciences)에 발표됐습니다.




영어기사를 봤더니?
How Excess Holiday Eating Disturbs Your 'Food Clock'
(사이언스 데일리 영어기사 상세보기)

 

규칙적 식사로 건강 지키자!
현대인들은 바쁩니다. 바쁜 일상속에 얽매이다 보면 수시로 식사시간을 바꾸게 됩니다. 제때 식사를 못하는 것은 물론이거니와 어떤 때에는 식사를 거르기도 합니다. 이렇게 식사시간을 바꾸게 되면 내 몸에서 부작용이 일어납니다. 일종의 시차적응과 비슷한 원리입니다. 어떠세요? 식사시간을 가급적이면 지켜 제때 식사를 하면 어떨까요. 건강도 지키고 영양도 챙기는 현명한 식사요령이 절실히 필요합니다.


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